Congelación rápida de contacto hidráulico con bloqueo fresco y eficiencia energética | El congelador de placas hidráulico de nueva generación permite la actualización del procesamiento de productos acuáticos y platos preparados.

Recientemente, centrándose en la modernización de los equipos de la cadena de frío de los alimentos, se ha lanzado oficialmente al mercado el congelador de placas hidráulicas de nueva generación. Adoptando el principio de congelación rápida por contacto de compresión hidráulica, el equipo presenta congelación uniforme, baja pérdida por deshidratación, consumo de energía controlable y estructura compacta. Es adecuado para la congelación rápida industrial de materias primas en forma de bloque, incluidos productos acuáticos, carne de aves y alimentos preparados, brindando soluciones de bloqueo de alimentos frescos de alta calidad y bajas pérdidas para procesadores de alimentos y ayudando a la industria de la congelación rápida a mejorar la calidad, la eficiencia y los ingresos al tiempo que reduce costos.

En el procesamiento de congelación rápida de alimentos, la congelación convencional suele sufrir una alta pérdida por deshidratación, congelación desigual y pérdida de jugo de las materias primas, lo que afecta directamente el rendimiento del producto terminado y el precio de venta en el mercado. Este congelador de placas hidráulicas adopta una estructura de compresión accionada hidráulicamente. Con presión ajustable, permite un contacto estrecho entre los alimentos y las placas de congelación de aleación de aluminio de alta conductividad térmica para eliminar los espacios de aislamiento del aire. Logra una rápida reducción de la temperatura mediante transferencia de calor por contacto directo de doble cara, formando rápidamente finos cristales de hielo para preservar completamente la estructura celular de las materias primas. Retiene al máximo el sabor, el jugo y la nutrición originales de los ingredientes, reduce en gran medida la pérdida por deshidratación del producto y mejora la tasa de rendimiento y el valor superior de los productos terminados.

Las placas de congelación centrales del equipo están hechas de aleación de aluminio de calidad alimentaria con una conductividad térmica excepcional y una alta eficiencia de intercambio de calor. El marco, las tuberías y el cuerpo de la cámara de toda la máquina adoptan acero inoxidable SUS304, combinado con capas aislantes de poliuretano de alta densidad para un excelente rendimiento de retención de frío. Cumple con los estándares de higiene para el contacto con alimentos, con superficies lisas fáciles de enjuagar y desinfectar, adaptándose a los requisitos rutinarios de gestión de limpieza de las fábricas de alimentos. Equipado con una estación hidráulica independiente y cilindros resistentes al desgaste de cromo duro, ofrece elevación y compresión estables con presión ajustable y bajo riesgo de fugas. El sistema de control electrónico inteligente incorporado admite parámetros de temperatura y duración de congelación personalizados, realizando el proceso completo de compresión, congelación rápida, alivio de presión y descarga con un solo clic. Es fácil de operar y puede ser monitoreado por un solo operador, aplicable a múltiples escenarios, como plantas de procesamiento en tierra y buques pesqueros oceánicos.

En comparación con los equipos de congelación rápida de túneles, el congelador de placas hidráulicas presenta una estructura compacta y ocupa menos espacio. No requiere ventiladores de soporte de alto flujo y logra un menor consumo general de energía, lo que lo hace flexible para proyectos de renovación con espacio limitado en plantas de procesamiento pequeñas y medianas, terminales acuáticas y cubiertas de barcos pesqueros. Se utiliza ampliamente para la congelación rápida de productos acuáticos como filetes de pescado, pasta de pescado, camarones y mariscos, así como carne cortada, aves en paquetes pequeños, platos preparados en cajas y bloques de frutas y verduras. Sirve como el equipo de bloqueo de productos frescos preferido para el procesamiento estandarizado de productos acuáticos de exportación y alimentos preparados, entregando productos congelados de forma ordenada y calidad estable que satisfacen los altos estándares de las órdenes de comercio exterior.